Peru Aprocassi Washed 250 Gr

Peru’nun kuzeyindeki Cajamarca bölgesinin San Ignacio ve Jaén şehirlerinden gelen bu kahve, And Dağları’nın yüksek rakımlı (1200-1900 m) yemyeşil ormanlarında yetişir. 2023 hasadına ait olan bu özel kahve, üzüm, kayısı, karamel, parlak asidite ve çiçeksi gövdesiyle tat profilinde benzersiz bir deneyim sunar. Caturra, Pache, Catuai, Catimor ve Bourbon türlerinden oluşan bu kahve, washed işleme yöntemiyle hazırlanmış ve 83,75 cupping skoru ile kalitesini kanıtlamıştır. Aprocassi Kooperatifi, 2000 yılında kurulmuş ve Cajamarca’daki 32 üreticiden oluşan bir topluluktur. Sürdürülebilir tarım ve cinsiyet eşitliği anlayışını benimseyen kooperatif, genç nesillerin kahve üretimine katılımını teşvik ederken, yerel biyolojik ekosistemleri koruma ve iklim değişikliğiyle mücadele çabalarını sürdürmektedir. Yeniden ağaçlandırma projeleriyle dikkat çeken Aprocassi, kahve üretimini çevre dostu bir yaklaşımla destekler. Bu kahve, hem tat profili hem de sürdürülebilir üretim anlayışıyla kahveseverler için özel bir seçenektir.